jueves, 8 de agosto de 2013

Pocoyízate, kit personalización celebraciones


Pues esto es una idea para esta crisis, y para solucionar el tema de que a veces los restaurantes no dejan introducir ningún alimento de fuera de su cocina, quizá si habláis con ellos os dejan personalizar la tarta, sobre todo para los más peques.






Esta es una tarta Sacher hecha por la cocina del restaurante donde mi amiga encargó la celebración del cumpleaños de su hijo, pero lo que sí le dejaron hacer es personalizarla, y ahí entré yo.


Son galletas de vainilla pinchadas en palos de brocheta, y decoradas con fondant, con la cara de Pocoyó, una estrella para anunciar los 2 añitos cumplidos, y otras más pequeñas, con los cubos del Pocoyó, y con la fuente (letras) de Pocoyó, para poner el nombre y de nuevo un dos enmarcados por estrellas.






Además para su misma madre fue una sorpresa, porque ella solo se esperaba a Pocoyó y la estrella con el dos, el resto fue cosecha mía, también hice galletas embolsadas para los niños, y como me salieron más pequeñas, también tuvieron su galletita del 2.


¿Qué os parece como kit para personalizar una tarta sencilla? Yo creo que es una gran idea, desde luego.

Y la verdad es que no tiene nada que ver la tarta tal cuál salía de cocina, y después cómo la presentamos en la mesa, quedó muy rechula, la verdad.



martes, 23 de julio de 2013

Mickey y Minnie Mouse nos visitan!!!

Pero que chulas han quedado las tartas, una con Minnie y en tonos blancos y rosas, otra con Mickey y en tonos blancos y rojos, para mis queridos mellizos Sandra y Juan.






Los dos bizcochos eran de naranja y la buttercream de chocolate, mmmmmmm como me gusta esa combinación.

Las dos tartas tienen el fondo blanco para homogeneizarlas, aunque las dos están personalizadas una para cada uno.

Poco a poco voy modelando más y voy haciéndolo mejor, en este caso creo que se me dio bastante bien, no tardé demasiado y no se me deformó nada, así que estoy bastante contenta.

Por otra parte, sigo con mi costumbre del detalle, así que mirad que rabitos más graciosos


Y aquí los muñequitos más de cerca





Pues nada, a ver si me comentáis si os gustan los ratoncitos más famosos del mundillo de los dibujos animados.


miércoles, 10 de julio de 2013

Tarta para un ciclista

Hoy os presento la tarta de Toñín, amante de la bici de montaña y de Menorca. Así que cuando su hermana me dijo esto, inmediatamente me imaginé una calita con acantilado, de las que hay en Menorca, y un muñeco representando a Toñín y su bici, ya sólo tuve que preguntarle el color del pelo y de ojos y esto es lo que hice:



El bizcocho fue de chocolate, humedecido con almíbar suave, con crema de oreo de relleno y sellado de ganache de chocolate negro.

El acantilado también es de bizcocho, aunque esta vez sin relleno, me daba miedo que se me desmoronase, y como siempre intento en todas mis tartas, todo, todo es comestible, cubierto con fondant, y el muñeco y la bici de pasta de goma.

La calita menorquina es de azúcar moreno para representar la arena, y piping gel coloreado para representar el mar. En el acantilado esos "moñitos" verdes quise que representaran esos arbustillos que se ven de vez en cuando.

Con la bici la verdad es que tuve bastantes problemas, porque son muchas piezas y muy finas, y era muy complicado que se unieran, de hecho estuve a punto de no ponerla en la tarta, pero al final cuando vinieron a por ella les gustó tanto que me hicieron ponerla aunque no estuviera muy bien unida de todos modos.

Además tuvieron la gentileza de enviarme fotos del corte de la tarta, gracias guapas!!!

Aquí se ve un trocito del acantilado



Y aquí el bizcocho base



La verdad es que quedó chula, jejeje, y jugosa, esponjosa, buena, al menos es lo que me dijeron. ¿Que os parece?

lunes, 24 de junio de 2013

Tarta femenina donde las haya

Hola de nuevo, hoy os presento una tarta muy muy femenina, floral como la primavera que dejamos atrás.



Así de bonita quedó la tarta de una gran amiga que quiso endulzarse un poco la vida.



El bizcocho era de vainilla y la buttercream de cereza, una combinación un poco diferente a las habituales, pero muy buena. A mi la buttercream de cereza me recuerda a los caramelos drácula, jejeje ancianita que es una :-)))

La decoración es sencilla pero resultona ¿no creéis?




miércoles, 12 de junio de 2013

Pocoyízate otra vez, o tarta de dos pisos con nuestro amigo Pocoyó

Pues tendré que decir ¡Viva Pocoyó! jajaja es lo que tiene tener un sobri del corazón al que le encanta Pocoyó, que lo que sea para él, ya sabes el tema, jajaja, mi pequeño nos lo pone muy fácil :-)





Esta vez en forma de tarta, dos pisos, bizcocho de chocolate y buttercream de oreo. Y cómo no Pocoyó, pero esta vez modelado en pasta de goma, que aunque parezca mentira, lo más difícil de hacer es la cabeza, porque ¿os habéis mirado bien al personaje? tiene la cabeza bastante cuadrada, y enorme, así que haber cómo se aguanta esa enormidad en el cuerpo bastante más pequeño, jajajaja es chorlón el muchacho que le vamos a hacer.




Bueno el resto de decoración ya la podéis ver en las fotos, pero eso sí el fondant me ha quedado genial, gracias a las técnicas aprendidas en el último curso.

Venga pase de modelos, jejeje




Y de nuevo la fuente de Pocoyó sin cortador, bueno lo que es posible es que te cortes haciéndola, jajaja


¿Que os parece? ¿os gusta? Yo creo que quedó muy bonita, infantil, pero con un toque de elegancia que no se suele ver en este tipo de tartas, y es que soy de las que piensa que menos es más, no sé si es lo más acertado en este caso, pero a mí me gustó mucho el resultado, y creo que a ellos también.

A ver esos comentarios porfaplis!!!!

lunes, 3 de junio de 2013

Curso tarta de bodas con Velvet Cakes, recibido en For the Cakes, UNA PASADA!!!

Sólo tengo una palabra E S P E C T A C U L A R



Pero qué tarta más bonita quedó. Y sobre todo aprendí muchísimo, desde luego se nota que para este curso había que tener cierto nivel de experiencia ya demostrable, porque es que lo que te enseñan te lleva a un nivel increíble, pero claro para ello tienes que saber algo, sino el curso sería eterno, aún así acabamos a las 10 de la noche, pero aunque cansadas, estábamos felices con el resultado y con lo aprendido, que de verdad que fue mucho. Aquí con las compañeras:



Mi tarta es la rosa, jejeje para no variar, hice dos peonías enormes y después con la ayuda de Roble, quedaron preciosas.



Lo más difícil es curiosamente lo que menos se aprecia, cubrir el piso más alto y el más pequeño, el más grande es de 20 cms de alto, brutal, madre mía, pero pudo hacerse, y el chiquitín, para mí fue muy difícil, porque tengo la costumbre, buena o mala, depende de para quién, de poner el fondant muy fino, y eso me hubiera obligado a cubrir al menos dos veces y con muchos problemas el piso pequeño, finalmente pude hacerlo de una sola vez con el fondant más grueso de lo que suelo alisarlo.



En los volantes veréis dos tipos, uno muy, muy rizado en el borde, que quedó muy chulo pero que tardaba muchísimo en acabar, así que al final tuve que quitarle rizo porque sino no hubiera llegado nunca a casa, pero también quedó bonito así. Al final no nos dio tiempo a más, Pero bueno otra vez será.





Quedó muy fina y elegante, creo que sería una digna tarta de boda. El interior es bizcocho de chocolate, y  butterswiss de mango, mmm toda una delicia para el paladar, desde luego. El curso muy ameno, unas compañeras estupendas, y una profesora genial, enseñándonos con todo detalle, no sólo a hacer una grandísima tarta de bodas, sino muchos más detalles necesarios para llegar a la tarta.

En definitiva muchas gracias a todas, especialmente a Roble, gracias. Ah! y gracias por las fotos. Bueno qué ¿os gusta o no? yo creo que es magnífica, desde luego.

martes, 28 de mayo de 2013

Rayo McQueen se va de viaje

Otra tarta que hace las maletas, jejeje. Esta vez Rayo McQueen se fue a visitar a mi sobri del corazón, Hernán. Según me cuentan a todos les encantó la tarta, no sólo por buena, sino por bonita, todos los niños querían una rueda, jajajaja.



El bizcocho era de naranja y la buttercream de chocolate, combinación excelente de sabores.

En este caso había que tomar precauciones, que el viaje iba a ser largo, así que lo pegué al bizcocho de la base con glasa teñida del mismo verde de la base y con la boquilla nº 233 de Wilton hice el efecto césped.



El modelado del bizcocho era un poco diferente del primero que hice, porque era más pequeño, y porque no podía simplemente poner encima ciertas partes, sino que las tenía que asegurar para que no se moviera, así que desde luego cada tarta y sus circunstancias, nunca son iguales.

Aquí mi sobri soplando las velas



¿A que es encantador?



lunes, 20 de mayo de 2013

Tarta y recordatorios del bautizo de mi niña

Hola de nuevo, esta vez os presento la tarta de dos pisos y las galletas-recordatorio que hice para el bautizo de mi nena.





La tarta la hice de bizcocho de oreo y buttercream de oreo, dos pisos y decoración femenina, tierna y sencilla, rematando con un moño de pasta de goma. Los motivos de la tarta estaban decorados en el mismo rosa que decoré las galletas recordatorio, así iban a juego.



La tarta fue todo un éxito, hubo comensales que repitieron y todo, jejeje y también tengo la opinión de expertos en la materia que la probaron y también les encantó. La verdad es que quería haber hecho otros sabores, pero hice pruebas un poco tarde y no pude rectificar, así que me decanté por un valor seguro, al menos cada vez que he hecho este bizcocho y relleno a la gente le ha encantado. Además el momento tarta fue chulísimo en el Restaurante Les Pruneres, bajaron las luces, pusieron Mamma Mía, y sacaron la tarta con bengalas, vaya momentazo!!!



Las galletas tenían forma de cruz y de body de manga corta. Iba todo con fondant rosa texturizado imitando tela de florecitas, así que solo destaqué los bordes en el caso de la cruz, y costuras y broches en el caso de los bodys, que por cierto me inspiré en unas galletas de Atelier Sucreme para ello.




Pensé que era mejor no hacer solo galleta, ya que entonces si te la quieres comer no puedes guardarla, así que preferí que el auténtico recordatorio fuese una especie de librito hecho por mí, con dos fotos en su interior. El exterior se lo volví a encargar a Fiestas Temáticas Bcn, y el interior fotos de mi marido superfotógrafo, impresas y escaladas por mi, ya sabéis curro del bueno.





Luego solo se trataba de embolsarlas individualmente, hacerle un agujerito a la bolsa, otro agujerito al recordatorio y unirlos con un lacito de cinta de tul rosa, para aunar el conjunto. La verdad es que yo creo que ha quedado muy coqueto ¿no creeis?






jueves, 9 de mayo de 2013

Tarta marina y viajera

Otra nueva aventura y creo que con buenos resultados. Le mandé está tarta tan mona a una gran amiga que vive un poquito lejos:



Y mirad que bien la recibió:



Así que el mito de que las tartas fondant no pueden enviarse es eso, un mito. Está claro que hay que tomar muchas precauciones, pero poderse se puede.

En este caso el bizcocho era de chocolate y la buttercream de frambuesa. Quise hacerla con forma un poco semiredonda, ya que representa el fondo del mar y a mi las imágenes que se ven siempre en los reportajes me recuerdan una pecera de las de un solo pez tipo burbuja, jejeje

Pues ale, una tarta marina y viajera para unos amigos marineros y también viajeros.


jueves, 25 de abril de 2013

Muffins de manzana y canela SIN LACTOSA



Ya están aquí, empezamos con las pruebas de repostería sin lactosa, y la verdad estaban buenísimas, yo no noté diferencia, pero mi amiga que tiene intolerancia a la lactosa si que la notó, según ella no tiene nada que ver lo que se vende hecho industrial sin lactosa con mis muffins, las mías quedaron esponjosas y buenísimas de sabor, y parece ser que las que se compran hechas están muy secas y con una textura no muy agradable.



La verdad es que yo no puedo valorar la comparativa porque no he probado las industriales. Las mías si y ya he dicho lo que me parecieron, de hecho en la imagen podéis ver que estaban esponjosas.





Ah! Los ingredientes de las muffins son como siempre muy, muy naturales, aceite de girasol, manzanas, canela, zumo de limón, harina, azúcar, azúcar vainillada, yogur sin lactosa, levadura, bicarbonato sódico y huevos. Todo natural, muy sano y muy bueno.



En fin próximamente más repostería sin lactosa, haremos pruebas con otros sabores y con otros productos distintos de repostería. Cualquier duda poneros en contacto sin problemas. 

Y recordad que estamos en Facebook, y allí las noticias corren más rápido que aquí. 

Hasta pronto!!